ハリウッド・ブラウンダービー

ハリウッドの黄金時代を思わせるこの木調レストランでは、現代アメリカ料理を楽しめます。

ハリウッド・ブラウンダービーは、妖しい魅力と派手さで知られたハリウッドのランドマーク「ブラウンダービー」の精巧なレプリカとして作られた店です。壁には開店時からの伝統、有名人をネタにした風刺漫画が描かれ、店内の豪華な雰囲気はハリウッドの黄金時代を連想させてくれます。

メニューには、ハーブでローストした子羊のあばら肉、ベルーガ・レンティル＆ロック・デュート・サーモン（人気のブラウンダービー・コブ・サラダ付き）などがあります。このブラウンダービー・コブ・サラダは、カリフォルニアにあった有名店「ブラウンダービー」のオーナーであるボブ・コブが考案したレシピを再現したものです。

食事の最後には、3種のミニデザートが選べる、ハリウッド・ブラウンダービー・デザート・トリオがお勧めです。贅沢なケーキやクリーム・ブリュレ、温かいフルーツ・コブラーのほか、甘いチョコレートを使ったデザートをお楽しみいただけます。