Paseo

셰프 카를로스 가이탄의 고급 멕시코 레스토랑에서 제스트와 향신료가 함께 섞인 섬세하고 풍부한 풍미를 맛보세요.

멕시코를 담은 메뉴
멕시코의 장인 문화를 기념하는 화려한 목재, 맞춤형 가죽, 화려하고 무성한 식물과 토속적인 포인트로 가득한 멋진 다이닝룸에 앉아 멕시코 중심부의 감성을 느껴보세요. 이곳에서 미쉐린 스타를 받은 셰프 카를로스 가이탄이 그가 사랑하는 프랑스 요리 스타일과 기술을 사용해 그의 고향을 생생하게 선사합니다.

영감을 주고받는 식사
Paseo에서는 가벼운 세비체 요리, 새우와 방어의 섬세한 풍미, 칠레 레예노의 풍부한 맛, 카르네 아사다, 양고기 바르바코아 등을 즐길 수 있습니다. 모두 향기로운 향신료, 칠리, 토르티야의 향긋함과 함께 제공됩니다.

돋보이는 메뉴로는 셰플 가이탄이 그의 어머니로부터 직접 얻은 레시피로 만든 코치니타 피빌, 멕시코에서 하이킹과 캠핑을 했던 그의 청춘에 대한 품격 있는 시와 같은 뽈뽀 에나모라다 그리고 클래식한 프랑스 스타일에 사프란, 초리소, 할라페뇨 피클을 더해 만드는, 육즙 가득한 홍합 요리인 메히요네스가 있습니다.

Paseo에서는 삶의 방식이라 할 수 있는 장인 정신이 담긴 공간의 분위기를 느낄 수 있습니다. 기후가 따스하고, 향신료가 많이 사용되는 이 공간은 강렬한 멕시코-프랑스의 맛, 음악, 대화, 웃음으로 가득한 긴 시간의 식사 동안 여러 사람들을 하나로 묶어주는 그런 공간입니다.